Cannellonis potimarron fromages aux épices

Une recette originale pour faire des cannellonis fait maison.

Cannellonis potimarron fromages aux épices 

Cannellonis potimarron fromages aux épices

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 20 minutes
Temps total : 01 heure 30 minutes

Ingrédients :

• 250g de pâtes cannellonis
• 1,5kg de potimarron épluché et coupé en dés
• 3 pincées de noix de muscade
• 2 pincées de cannelle en poudre
• sel
• poivre
• 60g de parmesan râpé
• 1 dose de béchamel au gruyère
• 2 poignées de gruyère râpé pour le dessus et 1 poignée pour la béchamel
• un peu de cannelle en poudre pour la décoration du dessus
• un peu de cannelle en poudre pour la décoration du dessus

Cannellonis potimarron fromages aux épices 

Instructions :

1. Mettre le potimarron épluché et coupé en cubes à cuire dans un cuit vapeur pendant 40 minutes. L'égouttez puis le réduire en purée en l'écrasant à la fourchette ou au mixeur au choix. Ajoutez alors à cette purée la noix de muscade, la cannelle, un peu de sel et de poivre puis le parmesan et remuez pour le fondre.
2. Farcir les cannellonis avec cette préparation et mettre les pâtes dans un grand plat à gratin préalablement beurré.
3. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Préparez une béchamel au gruyère en suivant les instructions en lien dans les ingrédients pour avoir une béchamel puis y ajoutez une poignée de gruyère râpé puis la versez sur les cannellonis, remuez doucement pour les enrober sans les casser. Lissez le dessus et parsemez avec le gruyère râpé et un peu de cannelle et de muscade. Enfournez pour environ 35 minutes de cuisson pour cuire et dorer.