Coleslaw aux châtaignes

Une recette originale de coleslaw avec une sauce au fromage blanc et au sirop d'érable.

Coleslaw aux châtaignes 

Coleslaw aux châtaignes

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 1/4 de chou émincé
• 3 carottes (de différentes couleurs c'est plus joli si vous en trouvez)
• 1 poignée d'olives
• 3 poignées de châtaignes cuites coupées en morceaux au couteau (utilisez une conserve de bonne qualité)
Pour la sauce au fromage blanc et au sirop d'érable :
• 1 pot de fromage blanc de 80g
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• sel
• poivre
• 1 filet de sirop d'érable
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz

Instructions :

1. Coupez le chou et le mettre dans un saladier. Retirez la peau des carottes et les râper, les ajouter. Coupez au couteau les châtaignes pour avoir des morceaux, les ajouter.
2. Faire une sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Versez sur la salade et remuez.
3. Parsemez le dessus avec les olives puis servir ou réservez au frais jusqu'au moment de passer à table.