Gratin de bœuf au quinoa

Une recette anti gaspillage qui utilise des restes de viande effilochée de bœuf d'un autre plat ou d'un bouillon de bœuf fait maison dans ce cas on peut aussi y mettre les légumes qui ont servis à faire le bouillon.

Gratin de bœuf au quinoa 

Gratin de bœuf au quinoa

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 400g de chou kale
• 200g de restes de viande de bœuf effilochée
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 150g de crème fraîche
• sel
• poivre
• 150g de quinoa cuit
• 1 poignée de fromage râpé

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Cuire le quinoa en suivant les instructions en lien si vous ne savez pas comment faire.
2. Dans un plat à gratin, mettre le chou kale émincé avec les restes de viande, l'origan, la crème fraîche, un peu de sel et de poivre. Remuez le tout.
3. faire un crumble salé en mettant le quinoa cuit sur le dessus du plat et le fromage râpé par dessus. Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson pour dorer. Servir chaud.