Röstis de pommes de terre oignons lardons au four

Une autre recette de röstis de pommes de terre ici avec une version aux lardons fumés encore plus gourmande. On peut, si on le souhaite, les préparer en avance puis les congeler à plat dans un sachet pour pouvoir juste les réchauffer au four 15 minutes.

Röstis de pommes de terre oignons lardons au four 

Röstis de pommes de terre oignons lardons au four

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de terre râpées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon émincé en petits dés
• 1 œuf
• 1 poignée de fromage râpé
• 50g de lardons fumés coupés en petits dés
• du poivre

Röstis de pommes de terre oignons lardons au four 

Instructions :

1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle puis y dorer l'oignon avec les lardons fumés. Mélangez cette préparation avec les pommes de terre râpées. Ajoutez un peu de poivre, l'œuf et le fromage râpé.
2. Avec les mains mouillées, ou en vous aidant d'un emporte-pièce rond si vous voulez, façonnez des galettes (avec les mains faire une boule puis l'aplatir). Disposez sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
3. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante, 3ème grille). Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson pour cuire et dorer. Servir aussitôt ou refroidir et congeler à plat.