Bœuf bourguignon et pâtes à la mijoteuse

Une recette classique qui se prépare tranquillement pendant la journée pour le repas du soir ou qui peut se cuire la nuit pour la viande et les pâtes une heure avant de passer à table.

Bœuf bourguignon et pâtes à la mijoteuse

Bœuf bourguignon et pâtes à la mijoteuse

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 05 heures
Temps total : 05 heures 10 minutes

Ingrédients :

Bœuf bourguignon et pâtes à la mijoteuse

• 500g d'épaule de bœuf coupée en morceaux
• 1 carotte en rondelles
• 1 oignon en dés
• 150g de lardons fumés
• 500ml de vin rouge
• sel
• poivre
• 70g (1 boîte) de tomates concentrées
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à café de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 poignée de pâtes fusillis

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf les pâtes. Fermez le couvercle et positionnez la machine à cuisson "faible" pendant 4 heures.
2. Vérifiez la cuisson de la viande car cela dépend de la taille des morceaux (plus ils sont petits plus cela cuit vite) puis rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
3. Lorsqu'il reste 1 heure avant de passer à table ajoutez les pâtes et remettre le couvercle et positionnez la machine à cuisson "faible" pendant 1 heure. Servir aussitôt.