Une recette ancienne dans un moule moderne pour un effet spectaculaire avec une recette toute simple de gâteau au miel et aux noix. Il s'agit en fait d'une recette traditionnelle de Grenoble.
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| Gâteau traditionnel au miel façon Grand-mère |
Gâteau traditionnel au miel façon Grand-mère
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Ingrédients :
- 5 œufs
- 120g de miel
- 120g de sucre roux
- 200g de farine
- 180g de noix concassées au couteau
- 100g de beurre fondu
Instructions :
- Commencez par préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante, 2ème grille). Battre 3 jaunes d'œufs avec le miel et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux. Ajoutez alors la farine et bien mélanger.
- Montez 5 blancs d'œufs en neige. Dans le mélange précédent ajoutez le beurre fondu, les noix concassées et délicatement en soulevant incorporer les blancs en neige.
- Beurrez et farinez un moule à manqué ou utilisez comme sur la photo un moule fantaisie en silicone puis versez la pâte dedans. Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson (faire le test du pic en bambou qui doit ressortir propre quand on l'enfonce dans le gâteau).
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