Cake huile de coco et citron vert

Une recette toute simple de cake ici dans une version à l'huile de coco à la place du beurre et aromatisé aux citrons verts.

Cake huile de coco et citron vert 

Cake huile de coco et citron vert

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients :

• 150g d'huile de coco fondue
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 3 citrons verts bio
• 3 cuillères à soupe de sucre glace

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°c (chaleur tournante, 2ème grille).
2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre glace. Ajoutez les zestes et le jus des citrons verts ainsi que l'huile de coco fondue, remuez. Mélangez à part la farine avec la levure puis l'ajouter à la préparation précédente en remuant pour l'intégrer progressivement.
3. Beurrez et farinez un moule à cake puis versez la pâte dedans. Enfournez pour environ 35 minutes de cuisson.