Salade de crudités aux sardines

Une recette toute simple de salade de fonds de placards qui est en plus saine et rapide à préparer.

Salade de crudités aux sardines 

Salade de crudités aux sardines

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 poignée de laitue émincée
• 1 poignée d'olives
• 1 poignée de tomates cerises coupées en deux
• 2 champignons de Paris émincés
• quelques lamelles d'endive Carmine
• 1 œuf dur coupé en morceaux
• 1 petite boîte de sardines aux choix (ici aux tomates pimentées)
• de la vinaigrette au vinaigre de cidre (1cs) et à l'huile d'olive (3cs)
• 1 poignée de cacahuètes grillées concassées

Instructions :

1. Avant de faire la salade il faut avoir les cacahuètes grillées concassées dans un pot, on pourra s'en resservir pour d'autres recettes (c'est très addictif!). De même dans mon réfrigérateur je cuit plusieurs œufs durs (mollets pour moi) et je les garde au frais avec la coquille pour la semaine cela fait gagner du temps.
2. Pour cette salade mettre tout simplement tous les ingrédients dans un saladier (on peut la faire en avance et réserver au frais sans la vinaigrette) et versez par dessus la vinaigrette au vinaigre de cidre puis remuez.
3. Parsemez le dessus de cacahuètes grillées concassées et servir aussitôt.