Bifteck sauce au café

Une recette originale et très rapide à préparer qu'on a adoré chez nous et qui a coup sûr surprendra vos invités. Bien entendu c'est une recette plus adaptée aux goûts des adultes surtout que cette sauce contient aussi de la bière.

Bifteck sauce au café 

Bifteck sauce au café

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 4 bifteck
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel
• poivre
• 1 feuille de laurier
• 100ml de bière
• 400ml de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de café instantané en poudre

Instructions :

1. Salez et poivrez la viande puis mettre l'ail par dessus en le massant avec les mains.
2. Chauffez l'huile d'olive avec le beurre dans une grande poêle et quand il est fondu ajoutez la feuille de laurier et les bifteck. Dorer en les retournant puis réservez dans une assiette.
3. Dans la poêle de cuisson de la viande sans la rincer ajoutez la bière, la crème et le café. Mélangez pour avoir une préparation homogène. Laissez bouillir la sauce pour qu'elle devienne plus épaisse. Ajoutez de nouveau la viande dans la poêle, la retourner dans la sauce. Parsemez d'un peu de poivre moulu et servir aussitôt (avec des pommes de terre par exemple en retirant la feuille de laurier de la sauce).