Ceviche péruvien au filet de bar

Une recette péruvienne très simple et rapide à faire.

Ceviche péruvien au filet de bar 

Ceviche péruvien au filet de bar

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 600g de filet de bar sans la peau ni arrête
• sel
• de la coriandre fraîche ciselée
• 1 petit piment antillais sans les graines
• le jus de 2 citrons vert
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 gousse d'ail émincée finement

Instructions :

1. Coupez le poisson en petits dés, salez.
2. Ajoutez la coriandre fraîche ciselée finement, le piment antillais finement coupé sans les graines, le jus de citron, l'ail et le gingembre. Bien remuer.
3. Répartir dans des verrines et servir aussitôt.