Fortune cookies

Une recette classique de biscuits chinois très simples à faire en fait maison et qui va impressionner vos invités. Pour faire les messages il suffit de les imprimer sur internet juste en tapant dans le moteur de recherche "fortune cookie message" et de les incérer par le trou du côté qui se forme naturellement en pliant le biscuit à chaud avant qu'il ne se solidifie.

Fortune cookies 

Fortune cookies

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 4 blancs d'œufs
• 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide
• 175g de farine tamisée
• 375g de sucre
• 1,5 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena)
• 1 pincée de sel
• 6 cuillères à soupe d'eau

Instructions :

1. Mettre dans un robot pâtissier muni du batteur les blancs d'œufs avec l'huile et l'extrait de vanille. Battre pour rendre la préparation mousseuse. Tout en continuant de battre ajoutez petit à petit la farine, le sucre puis la fécule et le sel. Ajoutez en dernier l'eau toujours sans cesser de battre.
2. Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mettre une feuille de silicone ou un papier cuisson sur une plaque de pâtisserie. Faire 4 tas dessus de pâte avec une cuillère à soupe et étalez chaque tas avec le dos de la cuillère en cercle de 10cm. Cuire pendant 15 minutes (juste pour dorer les bords, la pâte doit rester pâle à l'intérieur pour ne pas casser lors du pliage).
3. Refroidir un peu à la sortie du four puis avec une spatule décoller les cercles de biscuits. Pliez en deux chaque cercle pour avoir un demi-cercle puis le pincer sur les bords d'un bol en appuyant doucement quelques secondes pour que le biscuit se courbe et prenne la forme d'un fortune cookies. Refroidir totalement sur une grille. Imprimez des messages sur internet, les couper et les incérer sur le côté des biscuits.