Semoule rhum raisins

Une autre recette de gâteau de semoule très simple à préparer ici dans une version au rhum et aux raisins secs avec quelques dés d'oranges confites pour encore plus de gourmandise.

Semoule rhum raisins 

Semoule rhum raisins

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 110g de semoule fine
• 600ml de lait
• 100g de sucre
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 20g de beurre
• 2 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 40g de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 cuillère à soupe d'oranges confites en petits dés
• du caramel liquide

Instructions :

1. Commencez par hydrater les raisins secs dans le rhum allongé d'un peu d'eau pendant au moins 30 minutes.
2. Chauffez le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la semoule et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez le beurre et remuez pour fondre.
3. Hors du feu, une fois que la préparation a un peu tiédie ajoutez les œufs et le jaune d'œuf battus en omelette puis les raisins secs égouttés ainsi que les dés d'oranges confites. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Préparez un caramel liquide en suivant les instructions en lien dans les ingrédients (ou prenez un caramel du commerce si vous avez peur de vous brûler!). En mettre un peu dans le fond d'un moule à charlotte et versez la préparation par dessus. Enfournez pour cuire pendant environ 30 minutes. Refroidir un peu pour solidifier avant de démouler puis servir tiède ou froid selon vos goûts, accompagné de plus de caramel liquide.