Soufflés rhum banane coco

Une autre recette de soufflé ici dans une version fruitée à la banane et à la noix de coco avec du rhum pour encore plus de gourmandise.

Soufflés rhum banane coco 

Soufflés rhum banane coco

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 2 bananes
• 1/2 citron
• 30g de noix de coco râpée
• 20ml de rhum
• 2 jaunes d'œufs
• 4 blancs d'œufs
• 30g de sucre
Pour le moule environ 17cm de diamètre:
• 30g de beurre ramolli
• 20g de sucre

Instructions :

1. Mixez les bananes avec la moitié du jus d'un citron et le rhum. Ajoutez les jaunes d'œufs à la préparation puis la noix de coco râpée.
2. A part, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre. Incorporer alors délicatement la préparation précédente en soulevant doucement avec une spatule. Beurrez et sucrez le moule à soufflé puis versez la préparation dedans aux 3/4.
3. Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante, 2ème grille). Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson en surveillant qu'il monte bien sans ouvrir le four. S'il colore trop vite baissez le four à 180°C.