Muesli croustillant sans sucre aux fruits secs, baies de goji et chocolat

Une recette très facile à faire de céréales fait maison ici dans une version sans sucre ajouté avec juste de la compote de pommes et un peu de miel avec du bon gras comme les fruits à coque et l'huile d'olive.

Muesli croustillant sans sucre aux fruits secs, baies de goji et chocolat 

Muesli croustillant sans sucre aux fruits secs, baies de goji et chocolat

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 10 minutes
Temps total : 01 heure 20 minutes

Ingrédients :

• 450g de flocons d'avoine
• 100g de graines de tournesol non salées (magasin bio)
• 100g de graines de courge
• 4 pots de compote de pommes sans sucre ajouté (ou fait maison environ 400g)
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• 100g d'amandes effilées
• 100g de noix de coco râpée
• 100g de noix de cajou
Pour personnaliser le muesli lorsqu'il est froid :
• 100g de baies de goji
• 100g de chocolat noir concassé

Instructions :

Muesli croustillant sans sucre aux fruits secs, baies de goji et chocolat 



1. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf ceux pour personnaliser le muesli lorsqu'il est froid. Versez la préparation sur 2 plaques de pâtisseries recouverte d'un papier cuisson en étalant la surface. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante, j'ai mis 1ère et 3ème grille).
2. Cuire pendant 1 heure en retournant la préparation avec une cuillère à soupe toutes les 20 minutes (donc 3 fois). Au bout de ce temps de cuisson retournez les plaques dans le four pour que l'avant se retrouve à l'arrière cela permet de cuire uniformément toute la préparation et de mieux dorer. Enfournez pour environ 5 à 10 minutes.
3. Laissez refroidir les plaques puis lorsque le muesli est totalement froid, ajoutez les baies de goji et le chocolat noir concassé au couteau. Remuez pour avoir une préparation uniforme. Réservez dans des pots en verre hermétiquement, le muesli se conserve facilement pendant 1 semaine.