Skyr fait maison

Une recette avec juste 2 ingrédients à la yaourtière multidélices pour 6 pots mais on peut aussi faire cette recette avec une passoire avec un linge propre , une gaze stérile ou une étamine dans une casserole pour laisser égoutter le petit-lait.

Skyr fait maison 

Skyr fait maison

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 14 heures
Temps total : 14 heures 05 minutes

Ingrédients :

• 800ml de lait entier tiède
• 1 pot de 125g de skyr (d'une fournée précédente ou acheté)

Instructions :

Skyr fait maison 



1. Mélangez le lait tiède avec le skyr. Mettre la préparation dans les pots de la yaourtière avec les bacs à fromage blanc dedans. Positionnez la machine en position "P3 faisselles" pendant 14 heures. Laissez les pots refroidir pendant 3 heures sans ouvrir la machine.
2. Mettre les passoires à fromage blanc en position haute pour égoutter pendant au moins 4 heures au réfrigérateur avant de déguster.
3. Plus on laisse égoutter la préparation, plus le skyr fait maison sera épais.