Amandes caramélisées aux graines de sésames au Air Fryer

Une autre recette d'amandes caramélisées encore plus gourmande au Air Fryer ici dans une version enrobée de graines de sésames.

Amandes caramélisées aux graines de sésames au Air Fryer 

Amandes caramélisées aux graines de sésames au Air Fryer

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 100g d'amandes entières
• 1,5 cuillère à soupe d'eau
• 25g de sucre de coco
• 1 cuillère à soupe de graines de sésames

Instructions :

1. Sur le plan de travail mettre une planche en bois avec un papier cuisson par dessus. Dans un plat en pyrex ou qui passe au Air Fryer mettre les amandes avec l'eau et le sucre. Positionnez la machine à 180°C pendant 10 minutes.
2. Avec des gants (c'est du caramel donc c'est très chaud!) et une cuillère en bois ou une spatule en silicone basculez la préparation sur le papier cuisson posé sur une planche en bois et saupoudrez le dessus des amandes caramélisées encore chaudes avec les graines de sésames. Séparez les amandes caramélisées avec une cuillère en bois et les rouler sur les graines de sésames du papier cuisson puis laissez refroidir. Pour laver le caramel dans un plat en pyrex il ne faut surtout pas mettre de l'eau froide dedans sinon il va exploser il faut d'abord le laisser refroidir puis mettre de l'eau chaude dedans pour fondre le caramel ou utiliser un moule en silicone qui ne colle pas.
3. Refroidir puis conservez dans un bocal hermétique à température ambiante pendant maximum 2 semaines (au déshydrateur on peut les conserver plus longtemps car il retire l'humidité et les noix sont moins dorées c'est ça la différence avec le four).