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Un cake très original visuellement et pourtant très facile à faire. A tester impérativement pour créer un effet de surprise lors de la découpe du gâteau...
Cake Battenberg vanille, chocolat, framboises




Cake Battenberg vanille, chocolat, framboises


Ingrédients :
  • 350g de beurre (175g pour chaque cake)
  • 350g de sucre (175g pour chaque cake)
  • 6 œufs ( 3 œufs dans chaque cake)
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de lait (1 cuillère par cake)
  • 285g de farine mélangée à 1 cuillère à café de levure chimique (175g puis 110g)
  • 50g d'amandes en poudre
  • 40g de cacao
  • 125g de confiture de framboises, chauffée et tamisée
  • 250g de pâte d'amande pour décorer (voir ici)

Préchauffer le four à 180° (chaleur par le bas avec brassage d'air, 1ère grille).Battre dans 2 saladiers séparément le beurre avec le sucre et les œufs. Dans l'un, mettre la vanille, le lait, 175g de farine avec levure. Dans l'autre, mettre le reste de la farine avec levure, les amandes en poudre, le cacao et le reste de lait. Cuire 55 minutes chaque cake, refroidir 10 minutes et démouler. Égaliser les 2 cakes en 2 rectangles égaux et les couper en longueur. Les badigeonner de confiture et alterner les goûts. Faire la pâte d'amande et couvrir puis décorer.

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A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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