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Une recette de cheesecake facile et rapide à faire qui ne nécessite que quelques heures au réfrigérateur pour se solidifier... Un délice parmi de nombreux cheesecakes, l'un de nos préférés...
Cheesecake à la mousse de mangue sans cuisson



Ingrédients :
  • 125g de beurre fondu
  • 250g de biscuits au choix écrasés au rouleau
  • 150g de yaourt à la mangue
  • 20cl de crème liquide fouettée en chantilly (200g)
  • 150g de mangue
  • 50g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • le jus d'1 citron vert
  • 3 feuilles de gélatine
  • de la nougatine aux sésames (voir ici)

Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Verser dans un moule à charnière amovible en tassant le fond. Mixer la mangue avec le yaourt, le sucre et les graines de la gousse de vanille. Incorporer à ce mélange la chantilly avec une spatule en soulevant. Chauffer dans une casserole le jus de citron vert. Tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir, l'essorer et la diluer dans le jus de citron vert chaud. Ajouter cette préparation au mélange précédent. Verser dans le moule à charnière. Mettre au réfrigérateur pendant minimum 3 heures pour se solidifier. Préparer la nougatine aux sésames pour décorer le cheesecake à la mousse de mangue. Démouler, décorer et servir aussitôt.

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A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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