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Un pain diététique du chef Frédéric Lalos pour le petit- déjeuner ou le goûter sans sucre mais avec beaucoup de goût grâce aux noisettes grillées à sec dans une poêle.

Pain aux noisettes grillées



Pain aux noisettes grillées


Ingrédients :
  • 390ml d'eau (390g ou 39cl)
  • 2 sachets de levure de boulangerie
  • 520g de farine
  • 80g de farine complète
  • 2 cuillères à café de lait en poudre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 250g de noisettes grillées à sec dans une poêle

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre jusqu'au sel et pétrir à la main 10 minutes pour assouplir la pâte. Ajouter les noisettes grillées à sec dans une poêle . Ou, si vous possédez un robot pâtissier, avec le crochet à vitesse 1 mélanger les ingrédients dans l'ordre jusqu'au sel et pétrir 10 minutes puis ajouter les noisettes et pétrir 2 minutes. Couvrir la pâte avec un torchon humide et lever 30 minutes. Aplatir avec la paume, former un pain sur une plaque ou mettre dans un moule, couvrir à nouveau et lever 1 heure ou dans un four levant à 35°. Cuire dans un four préchauffé à 180° (chaleur tournante, 2ème grille) pendant 30 minutes.

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A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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