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Une recette espagnole de cuisine familiale et donc forcément dont il existe un nombre infini de variantes... En voici une inspirée d'un des livres de Nigella Lawson... Le pas à pas en photos vous montre à quel point la recette est facile à faire.


Paëlla rapide (pas à pas en photos)


Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Paëlla rapide (pas à pas en photos)

Paëlla rapide (pas à pas en photos)


Ingrédients :
  • une dose de safran
  • 4 cuillères à soupe de Porto
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons émincés finement
  • 1 gousse d'ail émincée finement
  • 250g de riz
  • 250g de crevettes surgelées
  • 250g de porc (filet mignon) coupé en lamelles
  • 150g de petits pois
  • 500ml de bouillon de volaille (½ litre ou 500g ou 50cl)
  • des tranches de chorizo


Mélanger le safran avec le porto et réchauffer le tout dans une casserole sans bouillir puis refroidir (photo 1). Dorer le porc dans une poêle avec un peu d'huile . Chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et dorer les oignons. Ajouter l'ail, le riz et les crevettes (photo 2) puis le porc cuit, coupé en lamelles et les petits pois (photo 3). Chauffer de l'eau dans une bouilloire et diluer le bouillon de volaille (photo 4). L'ajouter avec le porto au safran (photo 5). Bouillir puis baisser le feu et cuire pendant 20 minutes.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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