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Une recette qui ne fait que sublimer un simple melon peu importe celui que l'on préfère. Parce que souvent, les choses simples sont aussi très bonnes et qu'il suffit juste de savoir les présenter...

Carpaccio de melon au citron vert



Ingrédients :
  • 2 petits melons charentais ou un gros melon si on préfère (les goûts sont différents mais le principe est le même et c'est toujours très bon)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 citron vert (s'il est bio on n'a pas besoin de le blanchir!)


Blanchir 3 bandes de zestes de citron vert en le plongeant pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante, refaire bouillir de l'eau et recommencer et encore une fois ! (au total 3). Couper les lanières finement et émincez-les. Couper le melon en fines tranches sur un plat. Mélanger les zestes de citron vert avec le jus de citron vert et le sirop d'érable. Verser sur le melon et servez.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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