Slider[Style1]

Style11

Style6

Style7[OneLeft]

Style8[OneRight]

Style2

Style3[OneLeft]

Style3[OneRight]

Style5

Style4

Style9[OneLeft]

Style10[OneRight]

Une recette de Noël facile à faire et qui permet de faire son propre tarama de cabillaud au lieu de l'acheter tout prêt...

Brochettes de crêpes de sarrasin garnies de tarama au cabillaud



Ingrédients :
Pour les crêpes de sarrasin :
  • 250g de farine Treblec de blé noir (en grandes surfaces)
  • 2 cuillères à café de farine fluide
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 500ml d'eau (50cl ou 500g ou ½ litre)
Pour le tarama au cabillaud :
  • 100g d’œufs de cabillauds
  • 200g de mie de pain pain sans la croûte (mouillée dans l'eau et essorée)
  • le quart du jus d'un citron
  • de l'huile d'olive pour une consistance de mayonnaise
Faire les crêpes en mélangeant la farine avec le jaune d’œuf. Ajouter l'eau pour avoir une pâte épaisse. Monter le blanc d’œuf en neige et saler et poivrer. Rajouter la farine fluide en battant le blanc puis l'huile. Mélanger les deux préparations et laisser reposer la pâte pendant 1 heure. Cuire dans une poêle individuelle (électrique c'est plus rapide!).
Faire le tarama au cabillaud en mixant tous les ingrédients avec un mixeur plongeant et en rajoutant l'huile d'olive à la fin petit à petit en mixant comme pour faire une mayonnaise.

Garnir les crêpes de tarama au cabillaud et rouler puis couper en trois. Attacher chaque morceau en brochettes avec des cure-dents.

PUB

Print Friendly and PDF

A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
«
Recette Suivante
Article plus récent
»
Recette Précédente
Article plus ancien

Aucun commentaire :

Laisser un commentaire


Top

Prêt à vous régaler ?

Fermer

Abonnez-vous à la Newsletter de

A Prendre Sans Faim

et recevez toutes nos recettes