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Une autre recette de tarte aux pommes, cette fois-ci à la façon d'un grand chef ! Simple, facile et délicieux, succès garanti...

Tarte aux pommes d'Arnaud Delmontel (pas à pas en photos)



Ingrédients :
  • une pâte feuilletée (de préférence fait maison : voir recette ici ou achetée pur beurre : sans huile de palme!)
  • 1kg de pommes golden et 3 grosses pommes pour le dressage
  • sucre cassonade pour saupoudrer
Tarte aux pommes d'Arnaud Delmontel (pas à pas en photos)
Photo 1

Préparer la pâte feuilletée selon les instructions en pas à pas en photos et laissez reposer la pâte au réfrigérateur. Si vous n'avez pas le temps de la faire, utiliser une pâte pur beurre, elle sera meilleure en goût et en texture (plus croustillante) et surtout pour la santé même si elle est plus chère à l'achat. Étaler donc votre pâte feuilletée sur un moule à tarte (photo 1) et piquez-la avec une fourchette avant de la remettre au réfrigérateur.
Tarte aux pommes d'Arnaud Delmontel (pas à pas en photos)
Photo 2

Préparer une compote de pomme fait maison en cuisant le kilo de pommes coupés en dés dans une casserole avec un fond d'eau. Mixer et étaler sur la pâte (photo 2).
Tarte aux pommes d'Arnaud Delmontel (pas à pas en photos)
Photo 3

Couper les 3 pommes restantes en lamelles le plus finement possible et les disposer tout autour comme sur la photo en commençant par les bords (photo 3).
Tarte aux pommes d'Arnaud Delmontel (pas à pas en photos)
Photo 4

Une fois toutes les pommes mises saupoudrer de sucre cassonade (photo 4).

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 25 minutes pour dorer, caraméliser et cuire les pommes. Servir tiède ou froid selon les goûts.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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