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Une recette facile et rapide à faire et qui peut tout à fait se faire avec des escalopes coupées en lamelles comme pour la cuisine asiatique et du coup, on peut diviser par deux la quantité de viande !

Escalopes de poulet à la normande et riz vapeur




Escalopes de poulet à la normande et riz vapeur


Ingrédients :
  • 1 escalope par personne
  • un peu de beurre
  • 1 poignée de champignons de Paris émincés
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille en poudre
  • du riz cuit à la vapeur

Dorer à la poêle les escalopes avec un peu de beurre puis réserver .
Ajouter les champignons et laisser suer pour avoir du jus.
Diluer le fond de volaille dans la crème fraîche puis l'ajouter aux champignons.
Laisser réduire la sauce à feu doux pour épaissir.

Servir les escalopes avec le riz cuit à la vapeur et cette sauce aux champignons par dessus.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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