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Une recette originale de pains sucrés de Frédéric Lalos idéale pour les petits-déjeuners ou les goûters. On peut aussi la faire dans une machine à pain si on en a une en divisant par deux la quantité de levure. Dans le même principe, rien ne vous empêche aussi de remplacer les abricots secs par d'autres fruits secs ou de faire un mélange en respectant les quantités.
Pain au miel et aux abricots secs


Ingrédients :
  • 260ml de lait
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 sachets de levure de boulangerie
  • 415g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 65g d'abricots secs coupés en dés

Mélanger les ingrédients dans l'ordre sauf les abricots secs et pétrir la pâte 10 minutes. Former une boule, couvrir d'un torchon humide ou d'un film alimentaire. Laisser lever la pâte pendant 30 minutes à température ambiante. Aplatir la boule avec la paume de la main pour chasser le gaz, ajouter les abricots secs et former un pain au choix, inciser. Mettre sur une plaque, un grand moule à cake ou un moule à pain. Laisser lever à nouveau pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille) Cuire pendant 30 minutes.  
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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