Tarte au maroilles (pas à pas en photos)

Une recette traditionnelle française de la région de la Flandre et des plaines du Nord. Cette tarte n'est ni plus ni moins qu'une simple pâte à pain levée sur laquelle on dépose le fromage avant de le fondre au four. Le maroilles étant un fromage assez fort, heureusement, comme dirait mes enfants « qu' elle ne goûte pas ce qu'elle sent ! ».

Ingrédients :

• 10g de levure de boulangerie fraîche
• 15cl de lait tiède (150ml ou 150g)
• 200g de farine
• 1 œuf
• 40g de beurre fondu
• ¼ de maroilles (180g)
• sel et poivre

Délayer la levure dans le lait. Tamiser la farine dans un saladier puis faire un puits et mettre l’œuf dedans, le beurre, la levure délayée puis une pincée de sel. Fouetter pour avoir une pâte homogène mais collante.

Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre et verser la pâte dedans avec une spatule (photo 1).

photo 1

Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille).

Couper le maroilles en tranches et déposez-le sur la pâte lorsqu'elle a doublé de volume. Poivrez (photo 2 et 3).

photo 2

photo 3

 Enfourner pour 22 minutes (photo 4 et 5).

photo 4

photo 5

Servir tiède avec une salade verte (photo 6).

photo 6