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Une recette classique de crème pâtissière qui entre dans la composition de nombreux desserts comme les éclairs ou les choux. Par contre rien ne vous empêche de doubler les doses et de proposer cette crème en dessert à part entière dans des verrines avec bien sûr quelques biscuits fait maison...
Crème pâtissière au chocolat


Ingrédients :
  • 15cl de lait (150ml ou 150g)
  • 4 cuillère à café de cacao amer
  • 1 jaune d’œuf
  • 45g de sucre
  • 15g de Maïzena

Chauffer le lait avec le cacao.
Dans un saladier, battre le jaune d’œuf avec le sucre pour blanchir puis ajouter la Maïzena. Ajouter le lait chaud (mais pas bouillant) en remuant. Remettre la préparation dans la casserole et épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Filmer au contact avec un film alimentaire et laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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