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Une recette classique facile et rapide à faire surtout si en plus vous êtes malin et vous en profitez pour recycler des restes dans le hachis (c'est pour cela que la recette a été inventée par nos grands-mères pour éviter le gaspillage!). Bien entendu à vous de mettre les légumes préférés de vos enfants (généralement les pommes de terre!) et ceux qu'ils détestent (chez moi c'est les courgettes mais ils en mangent sans le savoir dans les hachis justement et se resservent plusieurs fois donc ils les trouvent bonnes! C'est juste une question de dosage et de présentation) mais rajoutez aussi des poivrons ou des légumes aux couleurs ou formes variés pour rendre votre plats plus appétissant.
Légumes farcis à la viande hachée au four


Légumes farcis à la viande hachée au four

Ingrédients :
  • des pommes de terre cuites coupées en deux et évidées (garder l'intérieur pour la farce)
  • des courgettes coupées en longueur cuites et évidées (pour retirer les graines)
  • des poivrons et des tomates entiers crus coupés horizontalement pour retirer un chapeau (enlever les graines)
  • de l'huile d'olive
  • de la viande hachée au choix (bœuf, chair à saucisse...)
  • de l'oignon émincé finement
  • de l'ail écrasé finement
  • du persil frais
  • sel et poivre
  • du gruyère râpé ou du parmesan râpé au choix
  • 1 œuf
Légumes farcis à la viande hachée au four

Préparer les légumes : cuisson, découpage et vider l'intérieur. Dorer à l'huile d'olive l'oignon avec l'ail et la viande. Hors du feu, ajouter le persil ciselé, le sel, le poivre, l’œuf puis le fromage râpé (gardez-en un peu pour gratiner le dessus des légumes). Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille). Mettre les légumes sur une plaque et garnir avec le mélange. Parsemer de fromage et cuire pendant 30 minutes pour dorer et fondre le dessus.  

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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