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 Une recette rapide et facile à faire qui nous donne une autre façon de préparer les œufs autre qu'en omelette...
Œufs à la marocaine




Œufs à la marocaine

Ingrédients :

  • des œufs en fonction du nombre de personnes
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge en dés
  • 1 poivron vert en dés
  • 1 gousse d'ail émincée finement
  • 1 piment (avec ou sans les graines) émincé finement
  • des tomates coupées en dés
  • 1 pincée de graines de cumin
  • sel et poivre
  • 1 pincée de ciboule émincée
  • de la coriandre fraîche pour parsemer le dessus avant de servir
    Dans une sauteuse, mettre un fond d'huile d'olive. Dorer les oignons avec les poivrons, l'ail, le piment et les graines de cumin. Ajouter les tomates en dés, saler et poivrer et laisser réduire un peu à feu doux en remuant de temps en temps. Faire des trous dans la préparation et casser les œufs dedans. Saler et poivrer à nouveau puis mettre le couvercle et laisser le blanc des œufs cuire tout en laissant le jaune liquide. Parsemer le dessus de ciboule et de coriandre ciselée puis servir aussitôt.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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