Glace pina colada

Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

Glace pina colada

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 125ml de jus d'ananas (125g ou 12,5cl)
• 80ml de Malibu (80g ou 8cl)
• 100g de sucre glace
• quelques gouttes d'extrait de coco
• 2 cuillères à café de jus de citron vert
• 500ml de crème liquide entière (500g ou 50cl soit ½ litre)
• 75g de noix de coco fraîche en lamelles grillées à sec dans une poêle (magasins bios)
• des copeaux de chocolat pour décorer

Instructions :

1. Dans un récipient, mélanger le jus d'ananas avec le Malibu, le sucre glace, l'extrait de coco et le jus de citron vert.
2. Battre au batteur électrique ou dans un robot pâtissier la crème liquide pour la transformer en crème montée. Ajouter la préparation précédente à la crème montée tout en battant.
3. Transvaser dans un bac et congeler pendant 6 heures ou 1 nuit. Servir parsemé de noix de coco et de copeaux de chocolat. L'idéal est de consommer cette glace dans la semaine mais vous pouvez la conserver pendant 1 mois au réfrigérateur.