- 250g de morue séchée
- 2 oignons
- 3 clous de girofle
- 3 gousses d'ail
- 1 branche de thym frais
- 1 piment oiseau
- 10 brins de ciboulette ciselée
- 1 œuf
- 180g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Effilocher la morue, retirer les arrêtes et la peau, réserver un peu du bouillon. Hacher l'oignon restant ainsi que l'ail et le piment sans les graines.
Battre l’œuf avec 4 cuillères à soupe du bouillon.
Ajouter la farine, la levure puis le mélange précédent, la ciboulette.
Mettre la morue.
Reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Cuire dans de l'huile en versant peu à peu plusieurs cuillères à café. Essorer sur du papier absorbant et servir chaud.

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