Les Amarettis aux amandes sont des biscuits italiens
croquants et fondants à la fois qui en feront craquer plus d'un dans
votre entourage...
Ingrédients :
- 2 blancs d’œufs
- 175g d'amandes en poudre
- 2 gouttes d'extrait d'amandes amères
- 150g de sucre
- 50g de sucre glace
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille).
Mélanger le sucre avec les amandes en poudre. Battre les blancs
d’œufs en neige. Incorporer en battant le mélange précédent.
Ajouter l'extrait d'amandes amères. Faire des boules de pâte avec
la dose d'une cuillère à café. Les enrober dans le sucre glace en
les roulant dans un récipient. Déposer sur une plaque avec une
feuille de cuisson. Aplatir un peu chaque boule pour l'étaler. Cuire
pendant environ 15 minutes pour dorer. Refroidir sur une grille.
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