La recette traditionnelle des chouquettes, celles que
l'on achète chez le boulanger, un délice...
Ingrédients :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 3ème grille).
Dans une casserole, fondre le beurre avec l'eau, le sucre et le sel.
Verser hors du feu la farine en bloc et remuer avec une cuillère en
bois. Remettre sur le feu et tourner à feu doux jusqu'à ce que la
pâte se décolle des bords pour faire une boule. Transvaser dans un
saladier et refroidir un peu. Ajouter en remuant énergiquement les
œufs un à un. Faire des choux sur une plaque avec une poche à
douille ou 2 petites cuillères à café. Saupoudrer de sucre perlé.
Cuire pendant environ 20 minutes pour gonfler et dorer.
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