Un classique des recettes de desserts d'été.
Personnellement, j'ai déjà testé des clafoutis aux cerises avec
des fruits surgelés puis en saison des frais, avec et sans noyaux,
mais au final toutes les recettes sont très ressemblantes. J'en suis
arrivée à la conclusion que rien ne vaut le vrai clafoutis aux
cerises, celui de nos grands-mères et forcément avec des cerises de
saison et des noyaux...
Ingrédients :
- 500g de cerises
- 50g de sucre pour les enrober
- 3 œufs
- 50g de sucre
- 80g de farine
- 30cl de lait (300ml ou 300g)
- 5g de beurre en dés
- du sucre glace pour décorer
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille).
Mélanger le sucre avec les cerises et les mettre au fond d'un plat à
gratin. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre pour le
blanchir. Ajouter la farine et le lait et bien mélanger. Verser la
préparation doucement au dessus des cerises. Parsemer de dés de
beurre et enfourner pour 35 minutes de cuisson. Saupoudrer de sucre
glace.
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