Il existe une multitude de recettes de glace à la
vanille. En voici une avec 5 blancs d’œufs...
Ingrédients :
- 5 blancs d’œufs
- 250g de sucre
- 35cl de lait (350ml ou 350g)
- 20cl de crème liquide entière montée en chantilly avec les graines d'1 gousse de vanille (200g ou 200ml)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporer en battant
le sucre et la vanille. Ajouter le lait. Puis, avec une spatule, en
soulevant délicatement, mettre la chantilly vanillée. Placer en
sorbetière pendant 1 heure. Verser la glace à la vanille dans un
bac et conserver au réfrigérateur. Sortir 5 minutes avant de servir
pour la ramollir...
2 commentaires :
Merci beaucoup pour tes recettes de crèmes glacées. Je vais tous les essayer...
Avec plaisir ^_^