N'essayez pas de me dire le contraire, les enfants
détestent la soupe sauf s'il y a des pâtes dedans et encore !
Alors si vous voulez sortir des sentiers battus et être un peu plus
original sans tomber dans l'extravagance, n'hésitez pas à tricher !
Je m'explique : hors de question de servir n'importe qu'elle
soupe dans une assiette creuse (c'est pas la mode, c'est mamie qui
ferait cela!). Alors donner leur un bol asiatique, ou mieux une
petite bouteille en verre, cela va attirer leur curiosité. Si en
plus vous y insérer une paille, la soupe va disparaître !! Et
tant pis si après ils disent c'est de la soupe, c'est pas bon, elle
est déjà dans leur ventre...
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 branche de romarin haché finement
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- 10cl d'huile d'olive (100g ou 100ml)
- 15cl de crème liquide (150g ou 150cl)
- 1 orange (zeste et jus)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1kg de carottes coupées en dés
- sel, poivre
Chauffer le bouillon. Ajouter les carottes avec le romarin et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Mettre le zeste et le jus d'orange. Ajouter le gingembre, le cumin, saler et poivrer. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Mixer la soupe en ajoutant l'huile d'olive et la crème liquide.
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