Une recette hyper facile et très originale extraite
de l'un des livres de Nigella Lawson... Un délice tout simplement!
Ingrédients :
- 4 œufs
- 4 oignons hachés
- 75g de beurre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 900g de bœuf haché
- 100g de chapelure de pain rassis mixé au robot
- 225g de tranches de poitrine de porc fumé
- du pain pour servir
- moutarde à l'ancienne et mayonnaise pour servir
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante, 3ème grille).
Bouillir de l'eau, plonger 3 œufs dedans pendant 7 minutes et
refroidir dans de l'eau froide. Dans une poêle, dorer les oignons
avec le beurre, saler et réserver. Mélanger le bœuf, la sauce
Worcestershire et les oignons avec les mains. Ajouter l’œuf cru et
la chapelure. Diviser en 2 et mettre la moitié dans un plat à
rôtir. Poser doucement les œufs cuits écaillés au milieu et
recouvrir du reste de préparation. Enrouler avec la poitrine fumée.
Cuire 1 heure, reposer 15 minutes et couper en tranches. Servir froid
en sandwichs avec du pain tartiné de moutarde à l'ancienne et de la
mayonnaise.
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