Une recette italienne traditionnelle qui vous
surprendra par sa simplicité. Néanmoins le charme de la recette
nécessite que la préparation soit servie dans des coupelles
transparentes pour un effet visuel spectaculaire. A tester sans
attendre...
Ingrédients :
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 50cl de crème liquide (500g ou 500ml ou ½ litre)
- 75g de sucre
- 1 yaourt nature
- des framboises fraîches
- un peu d'eau sucrée
Chauffer la crème liquide avec le sucre et la gousse de vanille
fendue et grattée. Tremper la gélatine dans de l'eau froide.
L'essorer et l'ajouter hors du feu, remuer pour la dissoudre, retirer
la gousse de vanille. Mettre le yaourt, mélanger. Répartir la
préparation dans des verres transparents. Conserver au réfrigérateur
pendant 3 heures minimum pour solidifier. Dans une casserole,
chauffer les framboises (en réserver un peu pour la décoration)
avec un peu d'eau sucrée. Mixer la compote de framboises et filtrer
à travers une passoire ou au chinois pour retirer les graines.
Refroidir et réserver au réfrigérateur. Pour servir, verser ce
coulis de framboises par dessus la Panna Cotta à la vanille et
décorer avec les framboises fraîches réservées.
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