Une recette australienne très gourmande et fruitée
qui plaira beaucoup. Très facile à faire et avec très peu
d'ingrédients...
Ingrédients :
- 6 blancs d’œufs
- 300g de sucre
- 3 cuillères à soupe de cacao tamisé
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
- 50g de chocolat noir coupé en éclats au couteau
- 500g de crème fleurette en chantilly
- 500g de framboises fraîches
- 2 à 3 cuillères à soupe de chocolat râpé
Monter les blancs d’œufs en neige. Incorporer peu à peu le
sucre en battant. Ajouter, toujours en battant, le vinaigre puis le
cacao. Incorporer à la spatule en soulevant le chocolat éclaté.
Sur une plaque, mettre un peu de pâte sur les bords et coller une
feuille de cuisson. Mettre la meringue au milieu à la spatule.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille).
Enfourner en baissant le four à 150° et cuire pendant 1 heure 15
minutes. Refroidir sur la plaque (la Pavlova va se craqueler et
boursoufler, c'est normal!). Garnir le dessus de chantilly et décorer
avec les framboises fraîches et le chocolat râpé.
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