Won ton frits aux crevettes

Une recette facile pour un résultat bluffant, comme au restaurant chinois...

Ingrédients :

• 200g de crevettes
• 200g de viande de porc hachée
• 4 champignons shïtakés séchés
• 3 jeunes oignons
• gingembre frais
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 16 pâtes Won ton (pâte à raviolis)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja et pour servir
• farine
• huile d'arachide

Peler et hacher finement le gingembre. Tremper les champignons 20 minutes dans de l'eau bouillante. Les rincer, les sécher et les couper en fines lamelles. Couper l'oignon en fines rondelles. Retirer les intestins des crevettes et les hacher finement. Mélanger la viande de porc avec les crevettes, les champignons, le gingembre et les oignons. Ajouter la sauce soja et l'huile de sésame. Garnir le centre de la pâte avec une cuillère à café de farce. Humecter les bords avec de l'eau et refermer en bourse . Déposer les Won ton aux crevettes sur un plan fariné. Frire dans de l'huile d'arachide pendant 4 minutes pour les dorer. Servir avec de la sauce soja.