Une recette idéale pour les goûters ou les petits
déjeuner gourmands... Néanmoins, elle nécessite tout de même 2
heures de préparation entre la levée de la pâte et la cuisson mais
le résultat est vraiment au rendez-vous !
Ingrédients :
- 65ml de lait (65g ou 6,5cl)
- 3 œufs battus
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 355g de farine
- 4g de gluten (en magasins bio mais facultatif)
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 45g de beurre ramolli ou de margarine
- 90g de pépites de chocolat
Dans un saladier, mélanger le lait avec les œufs. A part,
mélanger la farine avec la levure, le gluten, le sel et le sucre.
Mettre les liquides à l'intérieur et remuer. Ajouter ensuite le
beurre et incorporer à la pâte. Couvrir avec un torchon et laisser
lever pendant 30 minutes. Sur un plan de travail fariné, écraser la
pâte avec la paume de la main. Saupoudrer avec les pépites et
rapidement rabattre pour mélanger et reformer une boule de pâte
(attention les pépites fondent si vous n'êtes pas assez
rapide!).Mettre dans un grand moule à pain ( grand moule à cake),
couvrir à nouveau avec un torchon et laisser reposer pendant 1 heure
pour gonfler. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème
grille). Cuire pendant 30 minutes. Refroidir sur une grille avant de
découper.
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