Il est si facile de faire la recette du riz cantonais
qu'il faut vraiment être pressé pour l'acheter en surgelé tout
prêt...
Ingrédients :
- du riz cuit à la vapeur ou à la casserole (1 dose de riz pour 3 verres d'eau)
- une poignée de petits pois surgelés
- 3 œufs
- 1 grosse carotte coupée en petits dés
- 1 barquette de jambon en dés
- sel et poivre
Cuire le riz à la vapeur avec les petits pois et les carottes si
vous avez un cuit-vapeur pendant 30 minutes. Ou, si vous n'en avez
pas, cuire le riz à la casserole avec 1 verre pour 3 d'eau ainsi que
les petits pois et les carottes, saler et bouillir. Laisser le
couvercle pour faire de la vapeur et gonfler le riz pour qu'il
absorbe toute l'eau. Pendant ce temps, battre les œufs en omelette,
saler et poivrer puis cuire à la poêle dans un filet d'huile.
Découper l'omelette en lamelles. Dans un saladier, mettre le riz
cuit avec les petits pois et les carottes, le jambon et l'omelette.
Remuer puis servir.
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