Une recette parmi tant d'autres pour faire son propre
caramel au beurre salé au lieu de l'acheter tout prêt alors que
c'est si simple à faire. Idéal sur un gâteau ou une glace...
Ingrédients :
- 5cl de crème liquide (50ml ou 50g)
- 60g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 15g de beurre demi-sel
Dans une casserole chauffer la crème à feu doux. A part, dans
une autre casserole, chauffer le sucre avec l'eau. Quand le caramel
devient blond, retirer la casserole du feu et verser la crème chaude
dedans en remuant (attention à ne pas vous brûler!). Mettre le
beurre demi-sel et fondre. Garder la préparation au réfrigérateur.
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