Une recette facile et rapide de muffins de saison qui
change un peu des muffins classiques...
Ingrédients :
250g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de sucre
75g de cassonade (et ½ cuillère à café pour saupoudrer chaque
muffins)
1 cuillère à café de gingembre en poudre
140g de crème fraîche
125g d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de miel liquide
2 œufs
300g de poires coupées en dés
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille).
Mettre des caissettes dans 12 moules à muffins. Mélanger dans un
saladier la farine avec la levure, les sucres et le gingembre. A
part, mélanger la crème avec l'huile, le miel et les œufs. Verser
les liquides dans les solides et remuer. Ajouter les poires en dés
puis mettre la préparation dans les caissettes aux 2/3 (cela va
gonfler). Saupoudrer avec ½ cuillère à café de cassonade par
muffins. Cuire pendant environ 25 minutes.
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