Une recette facile et qui a beaucoup de succès car elle est très
gourmande. Une recette pour le site 750 grammes sur le thème de la
crème de marrons...
Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
- 45 cl de crème liquide entière
- 125g de chocolat blanc
- 1 jaune d’œuf
- 250g de purée ou crème de marrons (voir recette ici )
- quelques copeaux de chocolat noir pour décorer
Etape 1 :
Commencer par faire la mousse au chocolat blanc : chauffer 5
cl de crème, casser le chocolat en carrés. Verser la crème chaude
sur le chocolat et remuer pour le dissoudre. Refroidir un peu.
Etape 2 :
Ajouter le jaune d’œuf puis refroidir totalement la
préparation. Battre 15 cl de crème en chantilly puis l'incorporer à
la préparation refroidie.
Etape 3 :
Faire la mousse de marrons : fouetter 25 cl de crème en
chantilly puis l'incorporer à la crème de marrons.
Etape 4 :
Dans des verrines transparentes ou des petits verres, alterner les
couches de mousse chocolat blanc et mousse de marrons. Décorer avec
des copeaux de chocolat.
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