Une recette simple et rapide idéal pour les
apéritifs ou les buffets dînatoires...
Ingrédients :
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de jambon en dés
- 150g de fromage râpé
- 100g de beurre
- 200ml d'eau (20cl ou 200g)
- 4 œufs
- 150g de farine
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- une pincée de muscade
- sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille).
Fondre dans une casserole le beurre avec l'eau et le sel et
laissez bouillir. Hors du feu, ajouter la farine d'un coup et remuer
à feu doux pour dessécher un peu la pâte.
Verser la préparation dans un saladier en inox et refroidir un
peu. Mettre les œufs un à un en remuant entre chaque. Ajouter le
jambon et le fromage râpé. Puis, incorporer la moutarde, le poivre,
la muscade et le sachet de levure chimique.
Remplir des moules à muffins aux 2/3 avec la préparation et
cuire pendant 20 minutes.
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