Une recette de sablés qui m'a tout de suite fait
penser aux sablés aux amandes vendus dans les magasins asiatiques
et c'est exactement ça ! Super bon et facile à faire...
Ingrédients :
- 125g de beurre
- 60g de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
- 200g de farine
- 1 amande pour chaque sablé (de préférence émondée : sans la peau)
Préchauffer le four à 180° C (chaleur par le haut et le bas, 3ème
grille). Mélanger le beurre avec le sucre, le sel, le jaune d’œuf
et l'extrait d'amande. Incorporer la farine. Faire des boules avec
les mains et les aplatir avec la paume avant de les déposer sur une
plaque. Enfoncer une amande sur chaque sablé. Cuire pendant environ 23 minutes en
surveillant la cuisson. Refroidir sur une grille et conserver dans
une boîte en fer.
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