Slider[Style1]

Style11

Style6

Style7[OneLeft]

Style8[OneRight]

Style2

Style3[OneLeft]

Style3[OneRight]

Style5

Style4

Style9[OneLeft]

Style10[OneRight]

Une recette de pain spéciaux idéale pour faire des crostinis savoureux ou tout simplement pour être servi avec le fromage.

Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)



Ingrédients :
  • 230ml d'eau (23cl ou 230g )
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 320g de farine
  • 70g de farine de seigle (magasins bios)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 50g de roquefort
  • 65g de noix concassées grossièrement au couteau


A la main ou dans un robot pâtissier si vous en avez un (c'est moi fatiguant pour pétrir convenablement la pâte!) mettre les farines, le sel, la levure à l'opposé du sel puis verser l'eau tiède et pétrir pendant 5 minutes (photo 1).
Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

Mélanger dans un récipient le roquefort émietté et les noix concassées (photo 2).
Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

Mettre la pâte sur un plan de travail avec ce mélange dedans et l'incorporer (photo 3).
Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

Former une boule avec la pâte (photo 4).
Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

L'enrouler de film alimentaire et laisser lever à température ambiante pendant 30 minutes (photo 5).
Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

Au bout de 30 minutes, la pâte a déjà gonflée (photo 6).
Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

L'aplatir sur un plan de travail fariné et lui donner une forme de pain. Inciser la pâte avec un rasoir, couvrir de film alimentaire et laisser lever à nouveau pendant 1 heure . (photo 7).
Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

Au bout d'une heure la pâte a gonflée, retirer le film alimentaire (photo 8 et 9).
Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

Préchauffer le four à 210° (Chaleur tournante, 2ème grille) avec un récipient d'eau chaude à l'intérieur (photo 10).
Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)


Cuire pendant 5 minutes pour former la croûte du pain puis, sans ouvrir le four, baisser à 180° et cuire pendant 25 minutes. Refroidir sur une grille avant de le découper (photo 11 et 12).
Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

Pain au roquefort et aux noix (pas à pas en photos)

Print Friendly and PDF

A propos de A Prendre Sans Faim

Couple complémentaire dans la vie, ici on unie simplement nos passions. Pendant que l’une cuisine, photographie et écrit, l’autre gère le site et monte les vidéos tout en s’occupant des réseaux. On aime recevoir, tester de nouvelles saveurs et on ne partage que les recettes et découvertes qui nous plaisent.
«
Recette Suivante
Article plus récent
»
Recette Précédente
Article plus ancien

Aucun commentaire :

Laisser un commentaire


Top

Prêt à vous régaler ?

Fermer

Abonnez-vous à la Newsletter de

A Prendre Sans Faim

et recevez toutes nos recettes