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Une recette de pain qui change un peu des pains blancs et qui justement parce qu'elle est plus riche en fibres est conseillée par les nutritionnistes.

Pain complet




Ingrédients :
  • 330g d'eau (33cl ou 330ml)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250g de farine
  • 250g de farine complète (rayons bio)
  • 1 sachet de levure de boulangerie



Mettre l'eau avec le sel, ajouter les farines puis la levure. Mélanger à la main, pétrir. Ou si vous possédez un robot pâtissier, mettre le crochet à vitesse 1 puis pétrir pendant 8 minutes. Faire une boule, couvrir avec un torchon humide, laisser lever 30 minutes. Aplatir la pâte avec la paume puis former un pain sur une plaque ou dans un moule. Fariner le dessus et inciser. Couvrir avec un torchon humide, lever 1 heure. Ou, si vous avez un four levant mettre à 35°. Préchauffer le four à 240° (chaleur tournante, 2ème grille) avec un récipient d'eau chaude dedans. Cuire pendant 25 à 30 minutes pour une croûte dorée ou bien cuite. 
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A propos de A Prendre Sans Faim

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4 commentaires :

  1. Merci pour la recette, elle est simple et donne un bon résultat. Toutefois, je vais tenter de baisser la température du four la prochaine fois, parce qu'après 19 minutes, la croûte de mon pain était près de brûler.

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    Réponses
    1. Merci tu as tout à fait raison il faut adapter les cuissons en fonction de son four (selon les marques cela peut effectivement varier, je le savais mais je m'en rend compte maintenant qu'on a déménagé et que je dois adapter mes cuissons à mon nouveau four ^_^ ) Bonne journée.

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  2. Je nai que de la levure fraiche il m en faut combien merci

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Chantal,
      Dans cette recette, on peut remplacer le sachet de levure de boulangerie par 25g de levure fraîche.

      Merci

      Supprimer


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