Une recette toute simple de sauce pour pâtes qui
change un peu de la classique sauce bolognaise.
Ingrédients :
1 branche de céleri
3 gousses d'ails
2 oignons
150g de lardons fumés
2 carottes
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de cassonade
1 pincée de clou de girofle
½ cuillère à café de 4 épices
500g de bœuf haché
des pâtes cuites au choix
Pour la sauce barbecue fait maison :
400g de tomates pelées en boite
1 boite d'eau (des tomates)
3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
3 cuillères à soupe de bourbon
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Mixer au robot le céleri avec l'ail, l'oignon, les lardons et les
carottes (photo 1).
Dorer dans l'huile le mélange mixé à feu doux pendant 15
minutes puis ajouter le clou de girofle et le 4 épices (photo 2).
Mettre le bœuf haché et cuire en remuant (photo 3 et 4).
Verser dans la cocotte les ingrédients de la sauce et mijoter
pendant 25 minutes (photo 5 et 6).
Servir avec des pâtes cuites au choix.
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